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餐饮中心邀请陈立副教授为丝路苑员工开展培训
信息来源: 餐饮中心 点击数:15   发布日期:2021-12-02

11月18日中午,餐饮中心邀请中国烹饪大师、西安财经大学副教授陈立给丝路苑餐厅全体员工就团餐品质质量提升开展了培训讲座。讲座分两个阶段进行,在第一阶段陈立副教授从餐饮业服务素质、食堂食品安全内容到食堂烹饪加工流程等内容进行了讲解;第二阶段针对饮食公司管理水平的考核评估内容进行了详细地讲解。最后餐饮中心主任冯上朝作了总结发言,希望大家能够“学有所思、思有所悟、悟有所用、用有所成”,通过学习掌握快餐、面条、小吃等主副料比例,加工环节关键点,让菜品提色、提味、提质,促进我校团餐保障水平不断提升。

餐饮中心主任冯上朝总结发言

中国烹饪大师、西安财经大学副教授陈立



培训现场

讲解管理水平的考核评估内容


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