2023年6月是全国第二十二个“安全生产月”。为深入贯彻习近平总书记关于安全生产工作的重要指示精神，持续夯实安全生产责任，切实加强学校餐厅安全生产管理工作，确保广大师生的饮食健康与安全，餐饮中心根据《陕西铁路工程职业技术学院2023年“安全生产月”活动实施方案》要求，结合实际，于6月19日至6月28日，开展“安全生产无小事，护航高质量发展”为主题的系列活动。
6月19日至6月23日，餐饮中心组织学校各餐厅开展安全生产自查工作。主要排查餐厅内部环境卫生、食品加工操作、员工个人仪容仪表、设施设备运行情况以及用火用电用气等情况，对餐厅内外存在的安全隐患及早发现，及早落实整改。
6月24日，餐饮中心管理人员按照“全覆盖、零容忍”的要求对各餐厅进行食品安全专项检查。针对原材料采购、储存、加工、餐具消毒、员工卫生等环节的操作规范和卫生措施进行了细致检查，要求各餐厅严格落实食品安全管理制度，保障师生“舌尖上的安全”。
6月26日至6月27日，餐饮中心主任冯上朝带队对各餐厅原材料贮存、食材加工过程、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、食品留样、三防安全等关键环节进行了安全隐患大排查、大整治工作，对发现的问题责任落实到个人，并要求及时整改。旨在加强食品安全意识和责任意识，提高餐厅的服务质量和食品安全管理水平。
6月28日，餐饮中心邀请渭南市消防支队对餐饮员工进行“消防安全培训”，培训主要讲解了高校食堂从业人员如何加强“火”“气”“电”的使用管理，消防设施设备的正确使用方法，以及面对突发消防事件时，如何冷静处理现场情况。本次消防安全培训的举行，是贯彻落实安全生产理念“人人讲安全，个个会应急”的具体举措，为餐厅员工进一步增强安全意识、提高安全生产水平打下良好基础，为建设“平安陕铁院”夯实了根基。
食堂无小事、安全大于天。餐饮中心将持续贯彻执行学校关于安全生产的相关制度规范和要求，以＂安全生产月＂为契机，进一步加强对餐厅生产安全的管理和监督，不断提升食堂安全保障能力，为学校发展提供坚实的餐饮服务保障。（吴源源/文 雷慧敏/图）
