11月9日下午，渭南市市场监督管理局高新分局“眼见为‘食’走进学校”专题活动第一站在学校高新校区和谐苑举行。渭南市市场监督管理局餐饮科科长孙雯、高新分局党组书记局长董研龙、高新分局白杨所所长李丽一行12人出席活动，学校副校长刘明学代表学校进行接待，餐饮中心、各饮食公司负责人及20余名学生代表参加活动。活动由餐饮中心主任冯上朝主持。
董研龙介绍了举办本次活动的目的，他指出：开展“眼见为‘食’”专项行动是渭南市市场监督管理局开展的一项特色工作，通过“眼见为‘食’”行动，逐步规范提升餐饮服务质量，构建放心消费环境，提振消费信心。同时，他从专业的角度向同学们讲解了“眼见为‘食’”活动走进后厨需要查看的重点方面：一看证照，食品经营许可证，操作人员健康证；二看两个责任公示和落实情况；三看后厨的环境卫生情况、三防设施情况、人员仪容仪表；四看米、面、油调料以及初级农产品索票索证情况以及大宗食品存储情况。
餐厅工作人员向学生代表及监管部门工作人员分发一次性口罩、防尘帽子、白大褂，按照后厨标准“全副武装”穿戴整齐，分10站参观了解学校食堂食品安全操作及管理全过程，从食品留样间、日常记实资料填写、后厨加工区域及员工仪容介绍、食品添加剂五专管理、原材料存储、切配间色标管理、蔬菜清洗浸泡、餐具清洗消毒、主食库房、食品安全快检室，餐厅管理人员逐一向同学们介绍了每个站点食品安全具体操作及相关标准要求，使得同学们对餐厅的日常工作有了更加直观的感受，对食品安全卫生管理有了新的认识。参观过程中渭南市市场监督管理局高新分局委派第三方检测机构对学校餐具清洁度、蔬菜农药进行现场抽检，并当场向同学们宣布检测结果均合格。
参观结束后，学生代表参加座谈会，同学们对学校餐厅提供的健康、卫生的饮食和良好的服务态度纷纷点赞，交流参观感受，同时反映自己和同学们提出的建议。针对学生代表对餐厅卫生与食品安全提出的问题及具体建议，餐厅管理人员一一记录并答复，表示会及时制定改进措施。
刘明学总结讲话，他向市场监管局一直以来对学校建设发展的鼎力支持与热情帮助表示感谢。他表示：食品安全是陕铁院常抓不懈的工作，学校将继续落实食品安全“两个责任”“四个最严”要求，进一步加强食品安全管理力度，严格落实食品安全管理制度，筑牢校园食品安全防线。同时也希望的各位领导多来陕铁院做客并指导工作，多提宝贵意见和建议，学校将认真听取、虚心接受各位专家的意见和建议，深入推进问题整改，全力为师生提供优质安全的饮食服务，做到让学生安心、家长放心、社会满意！
通过本次活动，让学生感受到学校和市场监督管理局对学生身体健康的关心和爱护，以及对食品安全的重视。让同学们进一步了解我校食堂在落实食品安全、饮食卫生监管工作的具体情况，通过亲身体验更专业、更深入的了解食堂，餐饮中心将一直秉承“一切为了师生，切实保障食品安全”的信念，不断提高餐厅饭菜的质量和服务水平，守护好全校师生的每一餐。（陈静 吴源源）
